Idag provade jag ett recept som jag fick av en i tvillinggruppen, på potatiskex. Jag kokade ett par potatisar vid frukosten och lade in dem i kylskåpet och bakade kexen på eftermiddagen. Receptet lyder såhär (jag gjorde en halv sats för att smaka först):
150 g kall kokt potatis
100 g smör
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Arbeta ihop degen - det går lättast i matberedare. Kavla och ta ut formar eller skär i bitar. Grädda i 200 grader i ca 8 minuter.
Receptet kommer
härifrån.
Tjejerna och Alfred godkände, och jag tyckte de blev så goda att jag faktiskt skulle kunna bjuda på dem som snacks på kalas!
Och PS: mycket bättre dag idag med mindre skrik och mer tålamod.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar